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風のたより/ストーリー

風の便り
[ ストーリー ]
2014.07.30

アアルトさんの海の日カフェ&コーヒー教室


徳島のアアルトコーヒー庄野さんがコーヒーを淹れに来てくださいました!

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庭小屋は今日だけスペシャルなカフェに変身。
じりじり暑い海の日は、一杯一杯淹れてもらったアイスコーヒーがなんとも美味しいこと。ミアズブレッドさんのこれまたスペシャルなパンセットも大好評でした!

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風の栖で2回目となるコーヒー教室は、今年も大盛況!
夏なので、今回はアイスコーヒーの淹れ方を中心にレクチャーしていただきました。

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庄野さんは、ちょっと変わった焙煎士さんだと思っています。
その一挙一動には、今までの概念を覆されたり、「はっ」とさせられたりすることばかり。
とても柔軟で、何より自由で、でも大事なことはきっちり守る。
「自分が美味しいと思うコーヒーを淹れる!」というシンプルで明確な思いが根っこにしっかりあるのだと思います。

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美味しいコーヒーを淹れよう!と意気込むと、〇〇製のドリッパーを使って、美味しいと評判の〇〇の豆を使って・・となりがちですが、「そんなのよりまず、豆の鮮度!」と、庄野さん。

驚きの事実の連続に、目からうろこが落ちすぎて、もう落ちるうろこがありません。(まず形から入るタイプ代表の私には見事に耳が痛いことばかりでした・・・!)会場のみなさんも大笑いの、楽しいひとときとなりました。

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一番大事なことは、「わたし」や「大事なあの人」が美味しいと思うこと。
なるほど。
これは、コーヒーに限った話じゃないような。

どんなことでも、自分の感じ方を大事にするって大事なことだなあ、としみじみ思う昼下がりでした。

お越しいただいた皆さん、庄野さん、ありがとうございました!

(ニシ)


[ ストーリー ]
2014.07.08

風のマルシェ便り 6月21日


6月の風のマルシェのご報告です!

今回のマルシェは「紅茶とお菓子」がテーマ。
静岡からのスペシャルゲストであるteteriaさんの紅茶にぴったりの、全国の名だたる美味しい焼き菓子たちがずらっと並びました。

こんなにたくさんのスコーンと、ジャムやキッシュ、タルトに焼き菓子・・・!
もやもやしがちな梅雨の空をすっきりさせてくれそうな組み合わせです。
来ていただいた皆さんの思い思いのティータイムを過ごしていただけたらいいなあ、と嬉しくなりました。

たくさんのご来場、いつもありがとうございます!

 

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ハナロジさんのブーケも。楽しいアジサイがいっぱい!
ついついじーっと覗き込んでしまいます。

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天理から、無農薬の朝採り野菜を届けてくれるペンギンファームさんの大きなたまねぎ!

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ズッキーニも片手で持てないくらい大きいものも!
でもしっかり味が濃くて、美味しいのです。

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そして、スペシャルゲスト大西さんによる、試飲コーナー。

大西さんのトークにたくさんの笑顔が!「おいしい!」「家でもできるんだ~」と、次々にみなさんのお手元に・・・
(同日開催の紅茶のワークショップの様子はこちら

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今回で、風のマルシェはしばらく夏休みに入ります。
次回は9月20日(土)を予定しています。たくさんの方一人ひとりに喜んでいただけるように、楽しくお買い物していただけるように、パワーアップして帰ってきますので、楽しみにお待ちいただければ嬉しいです!

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マルシェはお休みですが、7月は「カフェ」をします!

アアルトコーヒー 海の日の「カフェ&コーヒー教室」with ミアズブレッド

コーヒー教室は大人気をいただき、ご予約いっぱいになりましたが、カフェではアアルトさんの美味しいコーヒーと、ミアズさんのパンを一緒に楽しんでいただけます。
どうぞ皆さまでお越しください~!
詳しくはこちら

(ニシ)

■2014年6月21日(風のマルシェラインナップ)
marche_Jam_kmarche_Bakedsweets_csmarche_Bakedsweets_amarche_Quiche_Tarts_umarche_Vegetable_pmarche_Bread_mmarche_Flower_hmarche_tea_t

 ◆ mia’s bread special sandwiches ◆

・アボカド、ベーコン、レタス、トマトのパンプキンブレッドサンド
・夏野菜のグリル、バジルチーズトマトフォカッチャサンド
・ひじきサラダのピタサンドイッチ
・キャロブくるみレーズンのスコーン

なんと今回は特別に、Mia’s Breadの三和さんが風のマルシェに来てくださいました!
とにかくパワフルで、誰もがワクワクする楽しいパンを届けてくれる三和さん。
三和さんご本人からも元気をもらって、パンたちからも元気をもらって!嬉しいひとときとなりました。

今までの風のマルシェ
2014年 3月4月5月


[ ストーリー ]
2014.07.05

おいしい紅茶を飲むために


風の栖で、初めて紅茶のワークショップをしました。

紅茶は好きでときどき飲むものの、
改めておいしい淹れ方や特徴を考えてみるのは初めて。
これが終わったあとには、きっともっと紅茶が好きになってる♪
というワクワクした気持ちで参加しました。

講師として来てくださったのは、
静岡は沼津でteteriaという紅茶やさんをされている大西さん。
大西さんは紅茶王子というべき、やわらかな雰囲気!
教室は、一気に王子のほんわか空気に。

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今回はアイスティーと、アイスミルクティーの淹れ方を教えていただきました。

大西さんが何度もおっしゃっていたのは、
紅茶は「茶葉が命」ということ。
本当においしい紅茶は、おいしい茶葉から。

「大西は、、こう思います(自分のこと大西って言ってる笑)」
「あ、ボク、大西って言うんですけれど(知ってます!)」

つっこみながら、わいわいと進んでいきます。

ビーカーやスケール、マドラーが並ぶ様子はさながら実験室。
実際、茶葉の量を変えてみたり、温度を調整したりするのは実験しているみたいでした。
参加されたみなさまからも時折「おぉー」という驚きの声も。

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レッスンの最初に水出しを始めた紅茶も、レッスンが終わるころには
こんなに立派な紅茶に。
本当に水を入れて置いておくだけなのです。
そしてそっと飲むそのお味が。。
またまろやか・・・!
水出しのアイスティーがこんなにおいしいなんて。
苦みがほとんどなく、優しい甘さです。
これなら何度でも飲みたいです。
茶葉でこんなに変わるのですね、と驚きとともに幸せな気分になります。
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この味を再現するためには、やっぱり「茶葉が命」。
「テテリアっていう紅茶やさんでは、茶葉の説明も丁寧にしているみたいですよ。(知ってます!)」

王子のゆるやかなトーク、
おいしい紅茶、
dans la nature の焼き菓子、
と3拍子そろったレッスンはあっという間に過ぎていきました。

私の紅茶に対する意識も確実に変わりました。
まずは簡単な水出しなどできるところから。
あとは何度も飲んで、いろんな味を楽しんでいきたいです。

ご参加くださったみなさま、今日お持ちになった茶葉で、素敵なティータイムをお過ごしくださいませ。

風の栖でも、またおいしい紅茶を飲んでいただける機会を作っていきたいです。
大西さん、ありがとうございました!
次は何ティーを教えていただけますか?

ミヤガワ(ミ)


[ ストーリー ]
2014.07.01

keiko kurita 写真展 & ミルブックス10周年イベント@風の栖


目にも心にも涼しい写真展が、奈良にもやってきてくれました。
(東京での展示の様子はこちら

連日、蒸し暑い日が続いています。梅雨の奈良は風情があって一際美しいのですが、洗濯物も乾かず、まとわりつく汗もからっと蒸発しない毎日に心身も辟易、つい空の神様を呪ってしまいます。

そんなわたしの目に飛び込んできたのは、「アイスランド」の文字。

「アイスの国」ですって・・・?なんて涼しげなのでしょう。暑さに朦朧とした頭で、吸い込まれるように、小屋の中へ・・・。たちまち、アイスランドの青たちに魅せられました。

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「何だかこの部屋涼しいよね。」「アイスランドってやさしい色の国なのね。」

うんうん。わたしもそう思います。特に用も無いけれど、ついつい足を運んでしまいます。

いいえ、わたしはこの小屋に、れっきとした「涼み」の用があるのでした。

開けっ放しの小屋。冷房は効いてないはずなのに、美しい写真たちには本当に不思議なチカラがあるのだと、しみじみ感じています。

 

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7月8日まで、風の栖の庭小屋で開催中です。

梅雨のならまち探索の癒しスポットに、どうぞお立ち寄りください!

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また、写真展と同時開催で、ミルブックス10周年アニバーサリーのイベントもやってきました。

特別にセレクトされた本をはじめ、ミルブックスさんが製作した雑貨やデザインを手がけたCDも販売。

わたし達も大好きな、ミルブックスさんの本たち。心の深い深いところに沁み込んでいくような、忘れられない一冊に出会えます。

せっかく梅雨なのですから、雨音を聴きながら読書なんてのも素敵ですね。

 

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■keiko kurita 写真展 & ミルブックス10周年イベント

※詳細は以下のイベントページを参照ください

・2014年6月27日(金)~7月8日(火) @風の栖の庭小屋
kazenosumika.com/event/archives/117

 

 


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