過去のイベント情報

2018.9.22(土)11:00〜風のマルシェは「風の台所」として新しくなります!

2013年の秋から続けている、食のイベント「風のマルシェ」。
今までに30回ほど開催し、様々な美味しいものをお届けしてきました。
この度、私たちが大切にしている「食」への想いをさらに具現化し、
またみなさまにより楽しんでいただける空間を作るために、
9月から風のマルシェは、「風の台所」として新しく生まれ変わります!

3ヶ月に1日だけの貴重なこの機会に、
季節感たっぷりの秋の食をお楽しみください。
嬉しい出会いを楽しんでいただけますよう、
スタッフ一同お待ちしております。

それでは、今回のメニューや出店者さんのご紹介です!

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風の台所から、「秋のおにぎり」が初登場!

炊きたての美味しいお米に、秋を感じる具材を合わせた
日本人が大好きな “おにぎり”

無農薬玄米を五分搗きにして
出来るだけ栄養分を残しながら
ガス釜で美味しくふっくら炊きあげました。

厳選した材料のみで作った、シンプルな塩むすびや、
自家製のお味噌、紫蘇の実の塩漬け、
秋の素材をつかって、おかずとしても
食べていただけるような、美味しいおにぎりに
仕上げています。

美味しいごはんを食べた後は、お腹も心も満たされて、
みんなが笑顔になれますよ。
笑顔の輪が広がっていきますように。

そして、庭小屋カフェでは、数量限定で
おにぎりセットもお楽しみいただけます。

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〈おにぎりメニュー〉
奈良産無農薬米を使ったおにぎり3種
・自家製梅干しの塩むすび
・自家製根菜味噌炙り〜青ゆずの香り〜
・新巻鮭と自家製紫蘇の実の塩漬け

〈おにぎりセットメニュー〉
上のおにぎり3種に、
・季節の野菜の自家製塩麹漬け
・柿と春菊の白和え
・3種のお出汁(いりこ、鰹、昆布)の
秋のゴロゴロ野菜のお味噌汁

※変更の可能性があります。

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そして、風の台所からもう一品、「スパイシージンジャーシロップ」が、2度目の登場です!

去年の12月に登場して、大人気だった
無農薬の生姜を使った、自家製ジンジャーシロップです。
生姜に、きび砂糖とオリジナルブレンドしたスパイスだけを加えて、
水を一切使わずに、じっくり時間をかけて煮詰めました。

甘すぎない生姜本来の味を楽しんでいただける、
とろりと濃厚な大人のスパイシージンジャーシロップは、
お湯やソーダ水、ミルクで割るのはもちろん、
紅茶やワインに少し垂らしたり、お料理の調味料としてもお使いいただけます。
お好きな飲み方や食べ方を色々楽しんでくださいね。

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庭小屋のカフェでは、
ジンジャーシロップを使った自家製ジンジャエールを販売予定。
この機会にぜひ、お試しください!

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そして、お待ちかね!1988 CAFE SHOZOさんから絶品スコーンが登場します。

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那須高原の人気カフェ、1988 CAFE SHOZOから焼きたてのスコーンを
届けてくださいます!
外はカリっと中はホロホロ食感、噛むほどに素材の味が楽しめます。
食事にもぴったりのボリュームあるスコーン達をぜひ!

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〈スコーン商品ラインナップ〉
・プレーン2つ入り
・チョコ
・抹茶ホワイトチョコ
・ホワイトチョコクランベリー

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スタッフが弾丸!沖縄旅行で出会った屋我地島の塩とその塩を使ったちんすこうが
1年ぶりに登場!
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鉄釜でじっくり炊き上げた沖縄北部・屋我地島の塩を使用したちんすこうは、
ちんすこうの概念が変わるほど、しっとり濃厚でおいしい!

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そして、ちんすこうにも使われている屋我地島の塩は、400年もの歴史を持つ
伝統製法で作られています。60種以上のミネラルが含まれた屋我地島の塩は
甘味、旨味に深みがあり素材本来のおいしさを引き立てます。
どんなお料理も美味しくさせるお塩です。ぜひお試しください!

〈商品ラインナップ〉
・屋我地島のちんすこう
・屋我地島の塩
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美味しい手作りジャムを届けてくれる、可成屋和操さんからは今しかない、季節ものが揃います。

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丁寧に炊きあげられた季節の素材を使ったジャム達。
ジャムは2層のものもあり、見た目も美しく、1瓶で2度、3度
味の楽しみ方があるのです!
彩り豊かで素材の美味しさがギュっと詰まったジャムをどうぞ!

〈商品ラインナップ〉
・山椒味噌
・しお学舎の塩ミルク
・桃とルバーブ
・マンゴーパインとキウイ

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毎回大好評!鹿児島・曽於市からは、大人気末吉ゆずドレッシングやゆず味噌の登場。

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曽於市末吉町はゆずの生産が盛んな土地。
一つ一つ手作業で収穫されたゆずをたっぷり使って作られた一品です。
鋭いトゲに注意しながらの収穫のため、豊作の年には4人でも
1日4,5本の木を採るのがやっととのこと…。
そんなゆずをたっぷり使って作られた「末吉ゆずノンオイルドレッシング」。
余計なものが一切入っていない、濃厚な旨味とゆずの爽やかさが
見事にマッチしています。
シンプルだからこそ際立つ、実直な味わいです。

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「末吉ゆずみそ」もご用意しています。香料・保存料・着色料などは
使われていません。通常ちょっと甘ーい味付けの多いゆずみそですが、
濃厚なゆずの旨味と、ゴマの香ばしさが絶妙で、ついつい箸がとまらない、
とんでもなく癖になる味です。
ご飯はもちろん、田楽やほうれん草・お豆腐と混ぜてそのまま白和えにも…。
焼きおにぎりにもぴったりです。

実は、パッケージの可愛らしさに惹かれて、旅先のお土産屋さんで購入したスタッフ。
見た目からは想像できない本格的な味わいと、驚くべき良心的なお値段に、
「まとめ買いしておくべきだった…!」と悔やんだ一品です。

 

〈商品ラインナップ〉
・ノンオイルゆずドレッシング
・ゆずゴマドレッシング
・ゆず味噌
・柚子胡椒
・ゆずおろしぽん酢
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そして、毎回おいしいものをたくさん届けてくださる、レギュラー登場の方々!

広島は世羅から、石釜パンのおへそカフェさん

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おへそパンの3つの特徴は、

◎ 粉・塩・水のみで作っています。
◎ 産地のわかるものしか使いません。
◎ ずっしり重いです。

パン生地の基本材料は粉・塩・水のみで、最低24時間以上かけてじっくり発酵。
野生の菌の力を借りて小麦がゆっくりと分解され、必須アミノ酸、ビタミン類、天然の旨み成分、抗酸化物質、酵素などがぎゅっと詰まったパンになります。
使う水も裏山から湧き出る天然水です。
噛めば噛むほど味わいが増す本物のパン。
スタッフはみんな冷凍もして、長い期間楽しんでいます。
伝統的な製法から生まれる深い味わいをお楽しみください。

〈商品ラインナップ〉
・UFOハーフ
・食パン
・世羅ワイン&クランベリー
・生ハムよつばチーズ
・有機いよかんピール&クリームチーズ
・チャパタ
・〈秋限定〉 松きのこ&オニオン
今年新登場の秋限定パンです。広島 世羅特産の「松きのこ」を使い、
同じく世羅産の玉ねぎをじっくり甘くソテーして合わせました。
・〈秋限定〉 世羅梨とブルーチーズ
世羅産の旬の生果実をざく切りにし、
スペインの代表的なブルーチーズ「バルデオン」と合わせました。

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ならまちでお花といえばハナロジさんの風のマルシェスペシャルアレンジのお花

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風の栖活け込み便でもおなじみのお花屋さん。
ちょっと変わったお花や、見たことのない素敵な組み合わせのブーケに
ほれぼれしてしまいます。日常にお花のある幸せをどうぞ。

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ペンギンファームさんからは、奈良の朝採り野菜達!
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奈良の天理で作られている、栄養がぎゅっと詰まったおいしい野菜達。
無農薬で作られているので、安心してお召し上がりいただけます。
朝採りの新鮮な野菜たちが並びます。

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〈出店者ラインナップ〉

新しい「風の台所」もボリュームたっぷり!
ぜひお越しくださいね!

※混み合った場合、入場制限させていただく場合がございます。


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